Un café bien dosé : audace et persévérance chez Léona
Ouvrir un coffee shop de spécialité en pleine avenue commerçante, toute seule ? Pari relevé par Rosa ! La trentenaire déterminée a inauguré Léona Café en novembre dernier à Woluwe-Saint-Lambert.
"Je rêvais d’ouvrir mon propre établissement Horeca depuis longtemps"
À 33 ans, Rosa, passionnée de cuisine, a dix ans de service. En 2018, elle avait déjà envisagé de lancer son projet, mais le financement n’était pas au rendez-vous. Qu’à cela ne tienne : elle continue à se former, à travailler, à observer. Et elle garde le cap.
En novembre 2024, après des mois de préparation, elle ouvre Léona Café, avenue Georges Henri. 90 m², 35 places assises et une carte soignée, entre café de torréfaction belge, pâtisseries maison et brunchs le samedi. Rosa s’active en cuisine. Son associé Nicolas, un ami de longue date, s’occupe de l’accueil et des boissons. Le duo fonctionne bien, le quartier répond présent et les chiffres suivent.
Rosa ne s’est pas lancée à l’aveugle. Elle a suivi les bonnes pistes : séances d’information de hub.brussels et du 1819, couveuse d’idées… et Crédal. L’accompagnement individuel, les ateliers collectifs et les échanges avec d’autres futures entrepreneuses l’aident à structurer son projet.
"Grâce à Crédal, on se sent accompagnés et soutenus."
"Quand on est une femme et qu’on porte un projet seule, c’est important. L’accompagnement m’a vraiment aidée à structurer mon plan financier et à monter un bon dossier de crédit. Sans Crédal, je ne suis pas sûre que j’aurais pu ouvrir dans les temps. »
Le travail porte ses fruits. Rosa obtient d’abord un crédit via Finance & Invest Brussels. Mais à quelques semaines de l’ouverture, elle réalise qu’il lui manque 15.000€ pour finaliser ses achats de matériel. Crédal intervient rapidement. Grâce à un dossier solide et à son profil de femme entrepreneure, elle obtient même la moitié de cette somme à un taux 0% via Funds For Good. « Sans ces 15.000€, je n’aurais pas pu ouvrir dans les temps. Et sans Crédal, je ne suis pas sûre que mon dossier aurait été aussi bon. »
Aujourd’hui, Rosa continue à faire ce qu’elle aime : cuisiner, accueillir, faire vivre un lieu à son image. Il lui aura fallu du courage pour se lancer et de la persévérance pour faire mûrir son projet. C’est peut-être ça, le secret d’un bon café : trouver l’équilibre entre audace et patience, comme dans une torréfaction bien menée.
